La experiencia del Jamón, con Enrique Tomás

“Tiempo, sal y mucho arte” narra la voz en off. Son las tres condiciones básicas para que un jamón sea “de los buenos”. 

El negocio del jamón

Enrique Tomás (Badalona, 1066), empezó su andadura empresarial en el año 1982 detrás de una pequeña parada en el mercado de la Salud de Badalona y hoy lidera una empresa con más de 50 establecimientos en Catalunya con una clara estrategia de expansión.

El empresario del jamón acaba de inaugurar el primer centro divulgativo sobre el jamón para aprender, probar y compartir uno de los productos gastronómicos más valorados.

«Hasta ahora lo hemos explicado muy mal y, ahora, pretendemos poner en lo alto de la gastronomía mundial el jamón»

 y “algú ho havia de fer” (alguien tenía que hacerlo), dice el empresario.

Enrique Tomás y Eva Ballarin

Enrique Tomás y Eva Ballarin

Para este espacio de 2.200m2, el arquitecto Dani Freixes (Varis Arquitects) ha remodelado las tres plantas abiertas al público con un recorrido interactivo que ofrece una visita guiada sobre el jamón de 25 minutos y pensada para 18 personas, la “Jamon Experience” que acaba con una degustación de cuatro tipos de jamones; la tienda donde se vende el producto y un espacio dedicado a las catas de los jamones.

Las Ramblas apuestan por la calidad de su oferta

¿Por que en las archiconocidas Ramblas de Barcelona? Según Tomás, han habido varios motivos para que Jamón Experience  esté en la Rambla de les Flors 88 – 94, esquina con la calle Bagués y delante del mercado de la Boquería

es el centro de uno de los paseos más visitados del mundo más de 70 millones de personas patean las Ramblas cada año

Y por el entusiasmo por el proyecto por parte de Amics de la Rambla (Associació d’amics, veïns i comerciants de la Rambla i la Plaça Catalunya) quienes apuestan por una oferta de más categoría para esta zona, tal y como dicen en su web “La Rambla es uno de los lugares de Barcelona donde hierve más actividad, una ciudad dentro de otra ciudad. Se ha convertido en un lugar emblemático de Barcelona, propiedad de todos los ciudadanos y de la gente que nos visita de fuera, y no sólo patrimonio de las personas que viven y trabajan.”

“Este carácter de la Rambla, evidenciado en el color y movimiento que le son tan propios, debe ir acompañado de unos servicios ejemplares y de un comercio de calidad.”

Continuando con esta apuesta de modelo de negocio, el paseo de la Font de Canaletes (“aquel o aquella que beba de su agua volverá a Barcelona”) va recuperando el añorado glamour que las tiendas de pakis con sus flamencas, sombreros mexicanos y camisetas de Messi le han ido restando.
El Jamón Experience de Enrique Tomás abre con algo de retraso, pero contentos con el resultado y con muchas ganas de ser un referente en las las gastro rutas de la ciudad, de compartir la pasión por el (buen) jamón y ofrecer a los que vivimos aquí y a los que nos visitan, la vocación divulgativa de la empresa.
Le deseo mucha suerte a Jamon Experience y una buena estrategia comercial para que su información llegue al visitante “de calidad” de esta ciudad y empecemos a ver una migración de clientes de Passeig de Gràcia a Ramblas…

Tiendas Enrique Tomás

BARCELONA

C. Argentaria, 27
Av. Diagonal, 520 – Tusset
Av. Diagonal, 600 – Calvet
Plaça Bonanova, 9
C. del Pi, 3
CC La Maquinista, dos locales
CC Las Arenas
CC Las Glorias
C. Ferran, 55 – Plaça Sant Jaume
C. Pelai, 18 – El Triangle
Passeig Fabra i Puig, 67
Rambla del Poblenou, 36
C. Rogent, 92 – 94
C. Santa Anna, 25
Via Júlia, C. Joaquim Valls, 88
C. Villarroel, 173
Tibidabo

METRO BARCELONA

L3 Diagonal
L5 Diagonal
Metro L1 Fondo (L1+L9)
Metro L1 Clot (L1)
Metro Universidad (L1+L2)

BARCELONA PROVINCIA

Badalona
CC Montigalà

Cabrera
CC Carrefour Cabrera de Mar

Castelldefels
CC L’Ànec Blau

Cornellà
CC Llobregat Centre
CC Splau

Esparraguera
Maxidia – Pol. Ind. – C. Tres Rieres

Gavà
CC Barnasud
C. Sant Pere, 57

Hospitalet
CC La Farga

Mataró
C. Barcelona, 45

Montcada i Reixac
CC Punt de Montcada

Terrassa
CC Carrefour Terrasa

Sabadell
Rambla Sabadell, 5 – 7
CC Via Sabadell

Sta. Colomna de Gramanet
Avda. Santa Coloma de Gramanet, 24
C. Irlanda, 57

St. Cugat del Vallés
C. Valldoreix, 12

Viladecans
CC Vilamarina

Vilanova i la Geltrú
Rambla principal, 88

MADRID

C. De la Cruz, 25
C. Preciados, 21
C. Tetuan, 19

MALLORCA

Plaza Mayor, 10 NEW

ZARAGOZA

CC Puerto de Venecia

Anuncios

Te invito a comentar este post

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s