Un poquito de descuento, si vale…

En este blog he publicado muchas veces mi opinión sobre las ofertas y chollos del 50% de descuento sobre el precio de un menú o carta.

En su momento, parecía que

todos los restauradores se apuntaban a vender su producto“por debajo de sus posibilidades”, aún perdiendo dinero

Contextualizadas, mis reflexiones me siguen pareciendo acertadas. Pero…

Pero los tiempos cambian, y ahora más rápido que nunca, y los mercados mandan. Y cuando cito a los mercados, en este caso me refiero a los restauradores, sus clientes, y los intermediarios que ofrecen en el nombre de los primeros y para alegría de los segundos las benditas ofertas.

Hace tan solo un año, restaurador que no estaba en 20 páginas de ofertas y compras de grupo parecía tonto. Hoy,

la mayoría de vosotros elegís un solo canal de ventas vía oferta externa, máximo dos

¿Qué ha pasado? Los tres implicados (restauradores, clientes y oferteros), han medido sus fuerzas y sus cuentas de explotación y el sentido común ha ganado la batalla.

Finalmente, utilizar las páginas de ofertas para ofertas temporales (durante un período muy acotado de tiempo) y ofertas relacionadas con un cambio (apertura, carta de temporada, nuevo cocinero…), parece ser lo más rentable para los empresarios. Os habéis dado cuenta que vivir en la promoción no es sostenible.

Por su parte, el consumidor, harto de timos y engaños, entiende mejor la oferta y ha aprendido a ver más allá del -50%.

Ofertas en restauración, un mercado que parece que va ajustándose a la realidad en beneficio de todos.

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Una respuesta a “Un poquito de descuento, si vale…

  1. Pingback: Descuentos en restaurantes: ¿son un timo? | Mas Morning 80Descuentos en restaurantes: ¿son un timo? - Mas Morning 80·

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