Euskadi, el feudo gastronómico

Los mejores cocineros, el Basque Culinari Center (con el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, lo que supone además la generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales cualificados; promover la investigación y transferencia de conocimiento en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados directa e indirectamente con la gastronomía, además de trabajar para lograr una proyección internacional); la organización de la Semana Gastronomika (la última edición la tratamos en el blog en esta serie de posts y la comenté en mi sección GastroNews del programa Morning80 en M80Radio, clica aquí para oír el audio).

En Euskadi se come  bien en cualquier sitio. No es un mito, es una realidad. El mundo se rinde a los piés del producto y la elaboración que los vascos realizan en sus cocina.

Este es un listado de los 54 mejores restaurantes de Euskadi, según las guías más reconocidas y algún parámetro más. Estoy segura que faltan muchos… ¿Me ayudas a completarla?

Restaurante Zaldiarán , Vitoria-Araba (2 soles Repsol y 8 Lo mejor gastronomia)

Restaurante Mina, -Bilbao (8,5 Lo mejor gastronomia y 1 estrella Michelin)

Restaurante Kokotxa , Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (1 sol Repsol y 1 estrella Michelin)

Restaurante Miramón Arbelaitz , Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (2 soles Repsol y 2 estrellas Michelin)

Restaurante Elkano , Getaria-Gipuzkoa (2 soles Repsol y 4 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Alameda, Hondarribia-Gipuzkoa (1 estrella Michelin y 2 soles Repsol)

“Restaurante Fagollaga Isaac Salaberria, -Gipuzkoa (8,5 Lo mejor gastronomia y 2 soles Repsol)”

Restaurante Mina , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol y 2 estrellas Michelin)

Restaurante Zortziko, Bilbao-Vizcaya (1 estrella Michelin y Repsol)

Restaurante Baserri Maitea , Forua-Vizcaya (1 sol Repsol y 1 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Andra Mari, Galdakao-Vizcaya (1 estrella Michelin y 2 soles Repsol)

Restaurante Boroa , Amorebieta- (2 soles Repsol y 1 estrella Michelin)

Restaurante Zuberoa, Oiartzun-Gipuzkoa (8,5 Lo mejor gastronomia, 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol)

Restaurante Mirador de Ulia, San Sebastián -Gipuzkoa (8 Lo mejor gastronomia, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol)

Restaurante Akelarre, -Gipuzkoa (9 Lo mejor gastronomia, 3 soles Repsol y 3 estrellas Michelin)

Restaurante Etxanobe, Bilbao-Vizcaya (1 estrella Michelin, 2 soles Repsol y 2 soles Repsol)

Restaurante Azurmendi, Larrabetzu-Vizcaya (3 estrellas Michelin, 9,5 Lo mejor gastronomia y 3 soles Repsol)

Restaurante Arzak, Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (3 estrellas Michelin, 6 Travellers Choice Tripadvisor y 8 world´s  best restaurant)

Restaurante Martin Berasategui, Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (2 Travellers Choice Tripadvisor, 3 estrellas Michelin y 9,5 Lo mejor gastronomia)

Restaurante Mugaritz, Errenteria-Gipuzkoa (2 estrellas Michelin, 9 Lo mejor gastronomia y 4 world´s  best restaurant)

Restaurante Etxebarri, Atxondo-Vizcaya (9,25 Lo mejor gastronomia, 3 soles Repsol)

Restaurante Nerua, Bilbao-Vizcaya (9,5 Lo mejor gastronomia, 1 estrella Michelin y 3 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Bideko , Lezama-Araba (1 sol Repsol)

Restaurante Ikea , Vitoria-Araba (1 sol Repsol)

Restaurante Arbola Gaña , Bilbao-Bilbao (7 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Bokado , Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Branka , Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Xarma , Donostia-San Sebastián-Gipuzkoa (2 soles Repsol)

Restaurante Kaipe , Getaria-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Antxon , Irun-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Iñigo Lavado , Irun-Gipuzkoa (2 soles Repsol)

Restaurante Casa Julian , Tolosa-Gipuzkoa (9 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Frontón , Tolosa-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Karlos Arguiñano , Zarautz-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Kabia , Zumarraga-Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Casa Urola , -Gipuzkoa (3 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Oria, Gipuzkoa), -Gipuzkoa (1 sol Repsol)

Restaurante Sagartoki , -Vitoria (3 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Etxebarri, Atxondo-Vizcaya (44 world´s  best restaurant)

Restaurante Etxebarri, Axpe-Vizcaya (1 estrella Michelin)

Restaurante Aizian , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Arbolagaña , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Doma , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Guría , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Yandiola , Bilbao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Zortziko , Bilbao-Vizcaya (2 soles Repsol)

Restaurante Aretxondo , Galdakao-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Jolastoky , Getxo-Vizcaya (2 soles Repsol)

Restaurante Ibaia , Gordexola-Vizcaya (1 sol Repsol)

Restaurante Gaminiz , Zamudio-Vizcaya (2 soles Repsol)

Restaurante Ripa , -Vizcaya (7 Solan de Cabras-Mahou)

Restaurante Aquarium, – (1 sol Repsol)

Restaurante Gaztelumendi, – (1 sol Repsol)

Restaurante Kaia, – (1 sol Repsol)

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